Versare acqua fresca nella caldaietta della moka fino a raggiungere il livello della valvola di sicurezza. Non introdurre acqua calda o bollita per accelerare i tempi di preparazione .

Riempire di caffè il filtro in modo omogeneo, aiutandosi con il dosacaffè Meliconi o in mancanza con un cucchiaino.
Batterlo poi leggermente per evitare di pressare la polvere dentro la caffettiera.

Mettere la moka ben chiusa sul fornello, lasciandola la fiamma bassa.
Mantenere il coperchio alzato fino a quando il caffè non sia sgorgato completamente dall'erogatore. In questo modo si eviterà che la condensa del vapore alteri i fusto del caffè scivolando all'interno del raccoglitore.

Non portare mai il caffè all'ebollizione, e una volta pronto e spenta la fiamma, mescolare accuratamente con un cucchiaino.

Portare in tavola la caffettiera e servire il caffè ben caldo: è adesso, infatti, che questo sprigiona il suo aroma più pieno e intenso. Ognuno provvederà poi a zuccherare la propria bevanda, utilizzando il pratico dosazucchero Meliconi.

La degustazione del caffè può essere resa più gradevole anche dalla cura di dettagli apparentemente semplici come la forma, il colore e il materiale delle tazzine con cui questo viene servito.
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